吉祥寺の「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」は料理も店内も異次元のお洒落さ！！【保存推奨記事】

2021年3月8日、吉祥寺の東急裏エリアにオープンをした隠れ家的な大人のレストラン「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」をご存知でしょうか。

ビルの入口には立て看板なども一切出しておらず、ビルの4階にあるため、誰かに教えてもらわない限りなかなか気付かない場所にある、知る人ぞ知るお店です。
ただ、このお店、とんでもなく最高です！！ 珍しく、吉グル編集長いさきちが、激推しするお店です！

恋人やご夫婦、ご家族などの記念日に行きたいお店ランキング１位となること間違いなしです！！

その素晴らしさを、詳しくご紹介していきたいと思います！！

※本記事は、お店側に正式に許可をいただいた上で投稿しています。

吉祥寺「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」について

お店のコンセプトは「いつまでも遊び心を忘れないホンモノの大人たちの為のお店」。
何か面白いことやカッコいいこと、可愛いこと、そんなことが大好きな人に喜んでもらえるようなお店にしたいとのことです。

料理はイタリアンとフレンチをベースに様々な料理を提供なされています。
ワインは生産国に縛られずにスタッフが本当に美味しいと感じたワインを取り揃えているそうです。

店名の「Patina」とはラテン語で「経年変化」、言葉のとおり時間が経つにつれ良い変化を積み重ねられるように日々成長を心がけています。とのこと。
1年後も5年後も10年後も、ずっとお付き合いをしていける、そんな関係を理想としています。

ご夫婦で運営なされており、接客はオーナーでもある奥様が担当なされています。
まさに高級レストランの接客というような素晴らしい接客をしてくださいます。
料理についてもとても丁寧に説明してくださり、特徴的な料理が多いため、聞きいってしまいます。

料理は旦那様が担当なされており、まさに感動をする料理とはこういうことか！と思わせていただけるお料理の数々です。
最後ご挨拶させていただきましたが、少しシャイそうな雰囲気でした。見た目も味も素晴らしいお料理ありがとうございました！

料理ジャンルは、イタリアン、フレンチに縛られず、様々な料理を提供なされています。
創作料理の創作具合も凄く、見たことのない見た目や、味わったことのない味などで、楽しませていただけます！

それでは、「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」のお料理、ドリンク、メニュー、店内を、多くの写真と共に詳しくご紹介していきます！

※本記事は、お店側に正式に許可をいただいた上で投稿しています。

吉祥寺「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」で注文したメニューと値段

【いただいたお料理】

まず始めに運ばれてきたのが「はじまりは10品の小さな前菜で」というメニュー！
もういきなり冒頭からオシャレ過ぎるお料理がきました！！
こんなお料理見たことないです！ 真ん中にはスープ、その周りにはオシャレな前菜が並びます！

【はじまりは10品の小さな前菜で】

【食べるテラリウム 春の訪れを色々なチーズで（税別1,500円）】

【食べるテラリウム 春の訪れを色々なチーズで（税別1,500円）】
このお料理にも度肝を抜かれました！ お皿の上で、テラリウムを再現しています！
なんと繊細で凝ったお料理なのでしょうか！ 目でも舌でも存分に楽しめます！

色々なチーズを使ったお料理で石や苔玉を作り、春が訪れる様子を表現して、枯れ木や新しい芽を飾り付けて、仕上げに桜の花びらの塩漬けを散らして作られたお料理です。添えてあるサラダと混ぜてお召し上がりいただくと、色々なチーズやハーブのサラダとしてもお楽しみいただけます。とのことです！

こうして拡大して見ると、テラリウム感が凄く出ています！
まるで「風の谷のナウシカ」の世界のような世界観がお皿の上に存在しています！
食べるのが勿体なく感じてしまいましたが、美味しくいただきました。
メニューにも記載がありますが、こちらのお料理は少し時間がかかります。この繊細さなので時間がかかるのも納得です！
ゆっくりと「はじまりは10品の小さな前菜で」をいただいているとちょうど良いくらいです。

【シャルキュトリの盛合せ 様々な表情のお肉たち（税別2,300円）】

【シャルキュトリの盛合せ 様々な表情のお肉たち（税別2,300円）】
下記４つのお肉たちの盛合せです。
・ロンガニーザ：スペイン産の細いタイプのサラミ
・パルマ産24ヶ月熟成のプロシュート：通常の倍の熟成期間の旨みの凝縮された生ハム
・焼きパテドカンパーニュ グランメール風：オーソドックスなレシピで作られたパテをバターでソテーして仕上げた物
・コテキーノ：ハーブやスパイスなどを混ぜて作った腸詰していないソーセージのグリル

【ずわい蟹と渡り蟹のトマトクリームパスタ セミドライトマトの旨味を込めて フェットチーネ（税別1,900円）】

【ずわい蟹と渡り蟹のトマトクリームパスタ セミドライトマトの旨味を込めて フェットチーネ（税別1,900円）】
パスタの麺を軽く昆布だしで茹でた後に、蟹の旨みのたっぷりと詰まったトマトクリームソースでパスタを煮込んで仕上げられた、麺の中まで旨みの詰まったパスタです。

【大山鶏 もも肉の瞬間フリカッセ ジロール茸を寄り添わせて（税別2,700円）】

【大山鶏 もも肉の瞬間フリカッセ ジロール茸を寄り添わせて（税別2,700円）】
フリカッセは生クリームで煮込んだ料理のことを言いますが、今回は瞬間フリカッセということで日本では杏茸と呼ばれるほのかに杏の香りのするジロール茸を使用しながらアレンジして作られたお料理です。
大山鶏のもも肉を一度バターでコンフィにしたのちに表面を軽く焼き上げ、別で作っておいた生クリームや鶏の出汁などで作ったフリカッセのソースと軽く煮詰め、馴染ませる程度で仕上げています。

実はジロール茸を以前からずっと一度は食べてみたいと思っていたので、まさかここで食べることができるとは思ってもいなかったので、嬉しい誤算です！
知る人ぞ知る名作「ドロヘドロ」というアニメ（原作はマンガ）の煙というキノコずきのキャラクターの大好物がジロール茸ということで出てくるのです。

【ハーフサイズデザート4品盛合せ（税別1,300円）】
デザートと一緒に沢山のスプーンとフォークも一緒に運ばれ、好きなものを選んで良いとのことでした！
色々な形のスプーンとフォークがあり、選ぶのにワクワクしてしまいました。これまた粋な計らいです！

【ハーフサイズデザート4品盛合せ（税別1,300円）】
この日のデザート4品は下記でした。
・紅茶香のカヌレ チーズケーキのホイップとともに
紅茶の香りを染み込ませたカヌレにチーズケーキのホイップを添えて
・アマレットの白い羊羹 いちじくにオレンジピール、木苺 和と洋の出会い
白餡で作った羊羹のあんこ部分を軽めにし、アマレットを混ぜて作ったフルーツの入った羊羹
・ハンバーガーになったマカロン ショコラとストロベリーのテイストで
チョコレートのガナッシュとホワイトチョコ、いちごのゼリーを挟んで作ったハンバーガーをイメージしたマカロン
・季節のジェラート
アマレーナジェラート　シロップ漬けにしたダークチェリーとミルクのジェラート

【いただいたドリンク】

【イネディット（税別900円）】

【イネディット（税別900円）】
「ビール界のドンペリ」とも呼ばれている高級ビール。
世界で最も多くの賞に輝くシェフ、フェラン・アドリアとダム社のビールマイスターが生んだ麦芽＆小麦の独創的なビール。
雑味が一切なく、驚くほど飲みやすく、さっぱりとしたビールでした。

【ストリ・マラニ・ムツヴァネ（税別900円）】

【ストリ・マラニ・ムツヴァネ（税別900円）】
オレンジワイン。2014年設立の新興ワイナリー。伝統的な造りを守るオレンジワイン。アプリコット、ピーチ、ヨードやクミンのようなアタックを持ち、しっかりと渋さを感じる。タンニンが骨格をつくり、豊かな果実味と長い余興を残す。

また、ワインを注文すると、詳しいワインの説明が記載されたA4サイズの「ワインのお手紙」をいただくことができます。これまた粋な計らいです！

【ソーテルヌ シャトー・ラモット・ギニャール（税別1,100円）】

【ソーテルヌ シャトー・ラモット・ギニャール（税別1,100円）】
「熱烈な完璧主義者」というオーナーのギニャール兄弟が伝統へ敬意を表しながら細部へのこだわりを追求し作られた極甘口のデザートワイン。
焼きリンゴに蜂蜜をかけ、ほんの少しのスパイスをちりばめたような香り、極限まで凝縮された甘みと力強さ、そして貴腐ワイン独特の優しい酸味がします。

【リモンチェッロ（税別700円）】

【リモンチェッロ（税別700円）】
レモンの皮のリキュール。ストレートかソーダ割りがお勧めです。

【ワインのお手紙】
食事を終えると、ワインを注文した際にいただいたワインのお手紙を、本当のお手紙のように封筒に入れてくれます。
そして、好きな留め具を１つ選ばせていただけます。エッフェル塔や歯車など様々なものがありましたが、歯車をチョイスしました！

【お土産のテイクアウトのハーブティー】

また、帰る際には、テイクアウトのハーブティーをサービスでいただくことができます。

味だけではなく、サービスでも感動をするレベルのお店です！

吉祥寺「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」のメニューと値段

まず最初に席に通されたのち、メニューよりも先に、下記の「ヒアリングシート」を渡されます。
食材のアレルギーを聞かれることはあっても、空腹度や、味の濃さ、接客の度合いや、滞在時間、などまでヒアリングされたのは初めてでした！
さすがのサービス精神です！ 冒頭からいきなり、他店との接客レベルの違いを感じさせられました。
（お店を出たあとに振り返ると、たしかに、選択をした味の濃さ、接客度合いにしていただけていたと感じました。）

【ヒアリングシート】

【SEASONAL MENU（シーズンメニュー）】
※訪問時のメニュー内容です。メニュー内容は変わります。

【SEASONAL MENU（シーズンメニュー）】
※訪問時のメニュー内容です。メニュー内容は変わります。

メニューは楽曲に例えた下記４つのパートから構成されています。これまたオシャレすぎる発想！
・Intro（イントロ）：初めに演奏される短い序奏部
・Verse（ヴァース）：歌のサビに入るまでの導入部分
・Chorus（コーラス）：曲の主題部
・Ending（エンディング）：曲の終わりの部

【GRAND MENU（グランドメニュー）】
※訪問時のメニュー内容です。メニュー内容は変わります。

【GRAND MENU（グランドメニュー）】
※訪問時のメニュー内容です。メニュー内容は変わります。

【GRAND MENU（グランドメニュー）】
※訪問時のメニュー内容です。メニュー内容は変わります。

【DRINK MENU（ドリンクメニュー）】

【SEASONAL GLASS WINE（シーズングラスワイン）】

吉祥寺「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」の店内

料理だけではなく、店内の空間づくりにもかなりのこだわりを感じます！

【こだわりの空間づくり】
店内は外観からは想像できないほど天井が高く広い空間に驚かされます。
目立った看板も出さず、ビルの最上階にあるため、高級感もありつつ、隠れ家感も満載です！なんという素敵空間！

また、席の雰囲気はもちろんですが、グラスやナイフ、フォークなど、細かいところまで気を抜かず作りこまれています。細かい一つ一つが大人心をくすぐる上品な空間を演出しています。

まず、中庭をイメージしているという1階は、上質な本革を使用したソファ席があり、ゆっくりとくつろげる空間で特別な時間を楽しむことができます。
隣の席との間隔も程よく、計算し尽くされた席配置に感服です。

上質な本革ソファはゆったりと過ごすことができながら、お食事もしやすいテーブルの高さでバランスをとっているそうです。肘掛がしっかりと両脇にある分、2名用のソファー席もくつろぎやすいとのこと。

ただ、混雑具合にも左右されますが、基本的には2名様であれば、4名席や6名席など広い席へのご案内をしてくれます。
このお店はお客への配慮が凄く、接客やサービスにおいて一流です！

地面から天井まで続く高さ8mもの巨大なワインセラーには、厳選された世界各国のワインが1本1本大切に保管されています。
原産国に縛られず、本当に美味しいワインだけを厳選しているそう。
気軽に楽しめる価格帯に設定してあり、ボトルだけでなくグラスワインも多数用意されています。

中庭をイメージしているという1階、天井も高く、このアングルだとたしかに中庭感を感じることができます！

天井から何個もぶら下がっているテラリウムのような電球が個人的にかなり刺さりました！
ずっと眺めていられるほど綺麗で、かなりの数の写真を撮ってしまいました！（ちゃんとオーナーさんに許可を取っています）

屋根裏をイメージして作られている2階は、プライベート感のある個室席です。

個室席は、ゆったりとスペースをとっているので狭さを感じることなく過ごすことができます。

【貸切について】
貸切もできるそうで、このお洒落な空間を独占することができます！是非してみたい！
各種パーティに対応でき、様々な集まりに利用できるとのこと。時間外の営業や金額面の相談なども柔軟に対応していただけるそうです。
レストランウェディングや二次会などにも最適なスペースです！
最大席数は38席ですが、柔軟に対応していただけるそうです。

吉祥寺「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」の外観

場所は、吉祥寺駅北口から徒歩6分の東急裏エリアです。
西一条通り側は「もがめ食堂」、西二条通り側は「魚猿」があるビルの4階にあります。
立て看板などは一切出していないため気付きにくいですが、ビル自体の案内板には4階に「Salon de Patina」の表示がされています。

「吉祥寺「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」の入口

階段をのぼり、4階に辿り着くと、木の扉と灯りで照らされた「Salon de Patina 」の看板が目に入ります。
入口にも余計な立て看板などは一切なく、シンプルで、さすが大人のお店です！

木の扉をゆっくりと開くと、そこには、天井の高い素敵すぎる空間が広がります！

吉祥寺「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」のおすすめ

コンセプトの「いつまでも遊び心を忘れないホンモノの大人の為のお店」をまさに体現しているお店でした。

料理はもちろんのこと、空間から、食器やグラスなどの手に触れる物などの細かいものまでこだわっていて、一流ブランドから無名ブランドのものまで本当に良いと感じた「本物」を揃えているとのことです。

久々に感動するレストランに出会いました。何かの記念日や特別な日には、きっとこのお店を選択してしまうと思います！

皆様も大切なひととの記念日には、「Salon de Patina（サロン・ド・パティーナ）」が非常におすすめです！

貸切もできるそうなので、大勢でこのお洒落な空間を独占することができます！
各種パーティに対応でき、様々な集まりに利用できるとのことです。
時間外の営業や金額面の相談なども柔軟に対応していただけるそうです。
レストランウェディングや二次会などにも最適なスペースです！

場所は、吉祥寺駅北口から徒歩6分の東急裏エリアです。
西一条通り側は「もがめ食堂」、西二条通り側は「魚猿」があるビルの4階にあります。
営業時間は、17:00～25:00。
定休日は、水曜日ですが、祝前日や祝日の場合は営業しています。

予約無しでも入れることはありますが、大切な記念日などで、必ず入りたい場合には、
食べログ  で、事前予約をしておくと安心です！

吉祥寺「Salon de Patina （サロン・ド・パティーナ）」の店舗情報

店名	Salon de Patina（サロン・ド・パティーナ）
オープン日	2021年3月8日
営業時間	17:00～25:00
定休日	水曜日（祝前日、祝日の場合は営業）
席数	38席
電話番号	0422-27-5081
住所	東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4 フォーラム2ビル 4F
アクセス	吉祥寺駅北口から徒歩6分、東急裏エリア 西一条通り側は「もがめ食堂」、西二条通り側は「魚猿」があるビルの4階
公式ＳＮＳ	@salon_de_patina @100064062159529
食べログ	https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13256153/

Googleマップ

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4 フォーラム2ビル 4F