【現地レポ】吉祥寺に居酒屋「ぼいる」がオープン！こだわりの串揚げと日本酒を楽しめるお店

2024年9月25日(水)、吉祥寺に居酒屋「ぼいる」がオープンしました！
オープン当日に早速伺ってきました！

「ぼいる」では、こだわりの串揚げと日本酒を楽しめるお店です。
料理はメインの串揚げのほか、お刺身や、しゃぶしゃぶ等小鍋を使った料理を提供します。日本酒はお店の料理に合うものを厳選し、20種類ほど用意してあります。

場所は、吉祥寺駅北口から徒歩3分、ヨドバシカメラ裏エリア、地下1階に沖縄料理屋「島人＆海人」が入っているビルの1階で、閉店した田舎料理「どんこや」の跡地です。

※本記事は、店主様に許可を得たうえで撮影・投稿をしています。

吉祥寺に「ぼいる」がオープン

居酒屋「ぼいる」が2024年9月25日(水)にオープンしました！
オープン当日に早速伺ってきました！
名前は伏せますが、オープン当日は吉祥寺の様々なお店の店主さんやオーナーさんもいらしていました。
お祝いのシャンパンなども沢山出ており、お店全体でお祝いムードで楽しい時間を過ごすことができました！

「ぼいる」では、こだわりの串揚げと日本酒を楽しめるお店です。
料理はメインの串揚げのほか、お刺身や、しゃぶしゃぶ等小鍋を使った料理を提供します。日本酒はお店の料理に合うものを厳選し、20種類ほど用意してあります。

内容は適宜変更されますが、オープン時は、税込4,000円のコースで、前菜、刺盛り、串揚げ5種、肴、しゃぶしゃぶなどが提供されました。

しゃぶしゃぶには、「むさし麦豚」を使用しています。「むさし麦豚」とは、動物性の飼料を排除し、穀類を多く含む肥育専用飼料を給与することで、豚独特な臭みを抑えた豚肉です。 特に肥育専用飼料に用いる穀類には「麦」類を多く含み、肥育されたお肉は、肉のうま味と脂肪のあっさり感がおすすめの豚肉です。

場所は、吉祥寺駅北口から徒歩3分、ヨドバシカメラ裏エリア、地下1階に沖縄料理屋「島人＆海人」が入っているビルの1階で、閉店した田舎料理「どんこや」の跡地です。

お店側と繋がりがあったため、数ヶ月前からこの場所にできることを知っていましたが、やっと公開して良いと許可をいただきましたため、紹介します！

2024年9月25日オープン当日現在、電話番号や公式Instagramは吉グルでしか公開されていません。
電話番号：0422-27-1958
公式Instagram：@kichijojiboil

※本記事は、店主様に許可を得たうえで撮影・投稿をしています。

吉祥寺「ぼいる」の動画

吉祥寺「ぼいる」を動画で紹介します。

吉グルのInstagram にて、動画でも紹介しています。
中央の再生ボタン▶にて、動画を見ることができます↓

吉祥寺「ぼいる」のお料理と日本酒

2024年9月25日のオープン当日に伺ってきましたので、「ぼいる」のお料理と日本酒を紹介していきます！

2024年9月25日のオープン日は、税込4,000円の『オープン記念コース』でした。
【オープン記念コース】

【お通し：オマール海老のビスク】
この日のお通しは、オマール海老のビスクでした。お通しからいきなり高クオリティで、このあとのコースの期待が膨らみました！

【本日のお造り】
本日のお造りの内容は、金目鯛の姿造り、生本鮪の大トロ、中トロ、赤身、スズキ、鰹のたたき、真鯛、サーモンの背、ハラスと説明していただきました。
見た目も豪華で、味もとろけるような美味しさの刺身でした！

【串揚げ：南部どり特製ソース】
南部どりの胸肉に特製ソースがかかっています。特製ソースは、チーズとヨーグルトを使ったオリジナルソースです。

【串揚げ：カマンベールと生ハム】

【串揚げ：サーモンといくら】

【酒肴盛り】
本日の『酒肴盛り』の内容は下記の3点でした。
・生の桜海老、白醤油漬け
・数の子の燻製
・玉ねぎとトマトのマリネ

【むさし麦豚しゃぶしゃぶ】
むさし麦豚とは、まろやかさ・クセの少なさが、圧倒的なとろける極上霜降りブランド豚です。第13回銘柄ポーク好感度コンテスト優秀賞を受賞しているほどです。

店主さんも惚れ込んだというむさし麦豚！甘さすら感じる圧倒的美味しさに驚きました！！

【アラカルト（単品注文）メニュー】
アラカルト（単品注文）メニューは、その日によって内容が異なります。

【ぼいるの日本酒】

【新政 No.6】
なかなか手に入らない希少な日本酒。爽やかな香り、甘み、酸味のバランスが心地よいフルーティーな生酒。

【花陽浴（はなあび）】
次世代の日本酒を担う新進気鋭の蔵元と姉夫婦の3人が一貫して手づくりにこだわる吟醸酒。果実のような高い香りと上品な蜜のような甘み、酸味とともにコクもあるのが特徴です。

【田酒 純米吟醸 辨慶（べんけい）】
田酒の中でも、辨慶は貴重な部類です。フルーティーな吟醸香にお米の甘旨みが広がった後、じんわりと酸味や辛さもやや感じられます。

吉祥寺「ぼいる」の店内

吉祥寺「ぼいる」の店内を紹介します。
席数は、カウンターのみ9席です。

【ぼいるの店内】

吉祥寺「ぼいる」の外観

吉祥寺「ぼいる」の外観を紹介します。

場所は、吉祥寺駅北口から徒歩3分、ヨドバシカメラ裏エリア、クックロード沿い、「鉄板ニシムラ」の正面です。
同じビルの地下1階には沖縄料理屋「島人＆海人」、1階には「おみごとスナック 御美娘（オミコ）」や「STING（スティング）」があります。
閉店した田舎料理「どんこや」の跡地です。

【ぼいるの外観】

吉祥寺「ぼいる」の店舗情報

店名	ぼいる
オープン日	2024年9月25日(水)
営業時間	19:00～（変動あり）
定休日	–
席数	カウンター9席
電話番号	0422-27-1958
住所	東京都武蔵野市吉祥寺本町1-22-9 柏栄第一ビル 101号室
アクセス	吉祥寺駅北口から徒歩3分
公式ＳＮＳ	@kichijojiboil

Googleマップ

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-22-9 柏栄第一ビル 101号室