吉祥寺に三山凌輝氏プロデュースのあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」がオープン！

吉祥寺にあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」が2025年12月13日(土)にオープン！

“あんかけパスタ”は、太めのスパゲティに濃厚なあんをたっぷり絡めて楽しむ名古屋の名物のひとつ。東京では唯一となる“あんかけパスタ”専門店です。
「親父のあんかけパスタ」は、もっちり太麺に、とろ〜り秘伝スパイスのあんを絡めて食べる名古屋発の罪な一皿。豊富なトッピングでカスタマイズは無限大！

「親父のあんかけパスタ」は、俳優でアーティスト、実業家でもある三山凌輝氏が立ち上げた『Life Community“GOMASU”』がプロデュース。

吉祥寺専門メディアとして、いち早く取材＆実食してきたので、詳しく紹介していきます！

※本記事は、店主様に許可を得たうえで撮影・投稿をしています。

吉祥寺にあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」がオープン

吉祥寺にあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」が2025年12月13日(土)にオープン！

“あんかけパスタ”は、太めのスパゲティに濃厚なあんをたっぷり絡めて楽しむ名古屋の名物のひとつ。東京では唯一となる“あんかけパスタ”専門店です。
「親父のあんかけパスタ」は、もっちり太麺に、とろ〜り秘伝スパイスのあんを絡めて食べる名古屋発の罪な一皿。豊富なトッピングでカスタマイズは無限大！

「親父のあんかけパスタ」は、俳優でアーティスト、実業家でもある三山凌輝氏が立ち上げた『Life Community“GOMASU”』（@lifecommunity_gomasu.official）がプロデュース。

三山凌輝氏が株式会社Star Of Wonder. 代表取締役・CEOの実業家としての第一歩として『Life Community“GOMASU”』を立ち上げた。“GOMASU”が展開していく事業の第一弾として三山凌輝氏が愛してやまないという“あんかけパスタ”の専門店を2025年12月13日(土)、吉祥寺にオープン！

あんかけパスタで勝負しようと思った理由としては「僕は地元が名古屋です。小さい頃、マスターの味が世界一美味しいと思っていたお店があったんですが、そのあんかけパスタはなくなってしまいしました。でも、その味は絶やしてはいけない文化だと思ったんです」ということから、あんかけパスタ専門店を開くという。なぜ吉祥寺かというと、三山凌輝氏が上京してきた際に住んだ街が吉祥寺で、慣れ親しんだ街だということと、「あんかけパスタ×吉祥寺って面白いだろうって」と、吉祥寺という土地柄にも合っているのではということで、吉祥寺に店を構えます。

また、「親父のあんかけパスタ」という店名にも入っている“親父”だが、三山凌輝氏の実父も厨房に入ることがあるそうで、「物理的に関係値が近くなるし、距離も近くなって働ける」という思いがあるのだそうです。

実際に現地で食べてきましたが、私が伺った際も三山凌輝氏の“親父”さんがいらっしゃって、あんかけパスタについての熱い想いを聞かせてくださいました。

“あんかけパスタ”メニューは、名古屋スパの王道の「ミラネーズ」や「ミラカン」を楽しめます！
「ミラネーズ」は、懐かしさとジャンクの完璧なバランスを楽しめるひと皿。「ミラカン」は、野菜も肉も欲張りにいただけるひと皿です！

それでは、吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」のメニューと値段、店内や外観などについて写真と共に詳しく紹介していきます！

※本記事は、店主様に許可を得たうえで撮影・投稿をしています。

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」の動画

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」を動画で紹介します。

吉グルのYouTube にて、動画でも紹介しています。
中央の再生ボタン▶にて、動画を見ることができます↓

吉グルのInstagram でも動画で紹介しています。

懐かしさとジャンクの完璧なバランス「ミラネーズ」

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」にて、「ミラネーズ」を食べてきたので紹介します！

【ミラネーズ】

お皿の上で立ちのぼる湯気とともに、堂々と現れる名古屋名物ミラネーズ🍝
一目見てわかる“豪快さ”と“食欲直撃のビジュアル”に、思わず前のめりになります😍

まず心を掴むのは、香ばしく炒められた赤ウインナーとベーコン🥓 熱で脂がじゅわっとにじみ、ソースと混ざり合う甘酸っぱい香りが食欲を刺激します。具材をフォークで少し押すだけで、軽く弾むようなプリッと感が伝わってきました。

主役の太麺スパゲッティは、しっかり太め＆もっちり食感。ソースの鮮やかな色がよく絡み、カリッと焼けたベーコンの香ばしさがアクセントに。
甘み・酸味・コクが重なり合うその一口は、まさに名古屋めしの魔力。吉祥寺で食べられるのは嬉しすぎます！
シンプルなのに豪快、懐かしいのにクセになる！ミラネーズは“食欲を最高潮まで引き上げてくれる一皿”です🍝

野菜も肉も欲張りに！名古屋スパの王道「ミラカン」

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」にて、「ミラカン」を食べてきたので紹介します！

【ミラカン】

トマトソースの甘酸っぱい香りと野菜の炒めた香ばしさ。食欲が一気に加速します。

主役のスパゲッティは太麺で、持ち上げるとずっしり。その表面にはソースがしっかり絡みます🍝
その上に豪快に乗るのが具材の数々。赤ウインナー、ベーコン🥓、玉ねぎ🧅、ピーマン🫑、マッシュルーム。素朴だけれど、どれも丁寧に炒められていて、噛むほどに旨味が広がります😍 特に赤ウインナーのパリッと弾ける食感が、ミラカンの豪快さを象徴しています✨️
一口の中に“甘味・酸味・コク・香ばしさ”が一気に押し寄せる至福の瞬間。

どこか懐かしいのに、しっかり“名古屋の個性”を感じるミラカン。濃厚でガッツリなのに、また食べたくなる…そんな魔力のある一皿です🍝 名古屋の名物が吉祥寺で食べられるのは嬉しすぎます✨️

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」のメニューと値段

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」のメニューと値段を紹介します。

下記は試食会時のメニューなので、グランドオープン後はメニューが追加・変更となります。
追いあんは200円、パスタ量は100g毎に150円で追加可能。キングサイズは通常価格の2倍。

【親父のあんかけパスタのメニュー（仮）】

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」の店内

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」の店内を紹介します。
席数は、カウンター7席、テーブル21席、合計28席です。

【親父のあんかけパスタの店内】

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」の外観

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」の外観を紹介します。

場所は、吉祥寺駅北口から徒歩5分、中道通り沿いに新しくできた商業施設「NAKAMICHI GARDEN」の1階です。

【親父のあんかけパスタの外観】

吉祥寺のあんかけパスタ専門店「親父のあんかけパスタ」の店舗情報

店名	親父のあんかけパスタ
オープン日	2025年12月13日(土)
営業時間	8:00～22:00（L.O.21:30）
定休日	不定休
席数	28席（カウンター7席、テーブル21席）
電話番号	–
住所	東京都武蔵野市吉祥寺本町2-26-2
アクセス	吉祥寺駅北口から徒歩5分
公式ＳＮＳ	@oyaji_ankakepasta
食べログ	https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13315504/

Googleマップ

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-26-2 NAKAMICHI GARDEN 1F