吉祥寺に高級お鮨屋さん「鮨といろ」がオープンへ！全19品のお任せコースの予約受付中

2024年12月20日(金)、吉祥寺に高級お鮨屋さん「鮨といろ」がオープンします！

高級感のある佇まいの隠れ家で、本格江戸前鮨と厳選された日本酒、季節ごとに替わる旬の食材を楽しめます。「気軽に来店できる高級鮨屋」をコンセプトにしたコースで、落ち着いた空間で新鮮なお鮨を堪能することができます。

吉祥寺に鮨屋「鮨といろ」がオープンへ

吉祥寺に高級お鮨屋さん「鮨といろ」が2024年12月20日(金)にオープンします！

高級感のある佇まいの隠れ家で、本格江戸前鮨と厳選された日本酒、季節ごとに替わる旬の食材を楽しめます。「気軽に来店できる高級鮨屋」をコンセプトにしたコースで、落ち着いた空間で新鮮なお鮨を堪能することができます。

【板前さんの経歴】
10年の海外渡航を経て、寿司職人になるべく日本へ帰国。寿司学校を卒業後、六本木のミシュラン掲載店での経験を経て、「鮨といろ」では得意の英語を活かしつつ、日本人のみならず、海外のお客様にも上質な日本の味とおもてなしを提供します。

【予約について】
既に2024年12月20日(金)以降の予約を「鮨といろ」の公式Instagram（@sushi_toiro）にて受け付けています。

金額は、オープン価格 [お任せコース]￥9,900で、コース内容は下記です。

◆コース内容（全19品）
握り10貫、肴6品、お椀、玉、甘味
※季節、仕入れ状況により内容は変わります。

【営業時間】
17:00～23:00（最終入店20:30）
※当面の間はディナー営業のみ

席は、カウンター席と4人掛けのテーブル席。

◆カウンター
1部　17:00 or 17:30～
2部　19:45 or 20:15～
（各2時間のお席）

◆テーブル（3名様～）
1部　18:00～
2部　20:30～
（各2時間のお席）

「気軽に来店できる高級鮨屋」をコンセプトに、落ち着いた空間で新鮮なお鮨を堪能することができます。デートや、友人と、家族と、様々なシーンで利用ができる空間です。

【鮨といろ / 由来】
店名の由来は、「価値観や好み、個性は人によってそれぞれ異なる」という意味をもつ、「十人十色」から。味覚・好み・鮨屋が提供するサービス・コース内容等の多彩さを意味します。
「鮨といろ」も同じように、多彩な知識と技術、多種多様な食材・風味、そして、柔軟で自由な発想をもって真摯に「食」に向き合い、お客さまそれぞれの、「十人十色の喜び」に寄り添える空間をめざします。お客さまの色、一品一品の色、職人の色が合わさり、さらに多くの彩りが生まれる鮨屋へ。
また、吉祥寺の「吉」を分解すると、「十(と)/一(い)/ロ(ろ)」と読むことができます。

吉祥寺の鮨屋「鮨といろ」の鮨

吉祥寺の鮨屋「鮨といろ」の鮨を写真で紹介します。

【鮨といろの鮨】

吉祥寺の鮨屋「鮨といろ」の外観

吉祥寺の鮨屋「鮨といろ」の外観を紹介します。

場所は、吉祥寺通りにある紅茶専門店「MLESNA TEA TOKYO（ムレスナティー東京）」の脇から井の頭公園に入る道沿い、チャイと紅茶のお店「チャイブレイク（chai break）」の近く、井の頭公園入口の商業施設「A＊G INOKASHIRA-KOEN」のNorth棟の地下1Fです。同じNorth棟には、マイクロブタカフェ「pignic cafe 吉祥寺店」が1階に入っている建物です。

【鮨といろの外観】

吉祥寺の鮨屋「鮨といろ」の店舗情報

店名	鮨といろ
オープン日	2024年12月20日(金)
営業時間	17:00～23:00（最終入店20:30）
定休日	未確定
席数	カウンター席と4人掛けのテーブル席
住所	東京都武蔵野市御殿山1-3-3 A＊G INOKASHIRA-KOEN North棟 地下1階
アクセス	吉祥寺駅から徒歩5分
公式ＳＮＳ	@sushi_toiro
食べログ	https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13302948/

Googleマップ

東京都武蔵野市御殿山1-3-3
A＊G INOKASHIRA-KOEN North棟 地下1階